Huevos revueltos con gambas y espinacas

Esta receta es tan fácil, solo tardarás 5 minutos en hacerla. ¡Y es perfecta para una dieta baja en carbohidratos!

Ingredientes:

• 150g de gambas crudas y peladas
• 2 huevos grandes, batidos
• Un puñado de hojas de espinacas
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla pequeña, picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Saltea la cebolla en un chorrito de aceite de oliva hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado hasta que esté dorado y posteriormente añade las gambas, subiendo a un fuego alto para que no se cuezan.

Cuando las gambas estén hecha, añade los huevos batidos y una pizca de sal y pimienta. Tan pronto como los huevos se hayan cocinado, echa las hojas de espinaca y cocina durante 1 minuto más. ¡Listo!