
Calamares en su tinta
11/03/2019
Esta receta es tan, tan facil de hacer… Sale buenísimo y acompañado de un arroz blanco o integral todavía mejor. Como opción baja en hidratos de carbono yo lo he acompañado de un arroz de konjac y ¡estaba para chuparse los dedos!
Ingredientes:
- 800g de calamares limpios y cortados
- 1 cebolla picada
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 2 sobres de tinta de calamar (de 4g cada uno)
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación:
Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Mientras tanto diluimos la tinta de calamar en un vaso con el agua y el vino blanco.
A continuación añadimos los calamares a la olla o sartén donde tenemos la cebolla y el ajo. Lo cocinamos un minuto y añadimos el vaso con el líquido. Dejamos que cueza y reduzca la salsa hasta que se haya evaporado todo el agua y quede otra vez solamente la tinta (debe espesarse).
Servimos con arroz y ¡a disfrutar!

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