Calamares en su tinta

Esta receta es tan, tan facil de hacer… Sale buenísimo y acompañado de un arroz blanco o integral todavía mejor. Como opción baja en hidratos de carbono yo lo he acompañado de un arroz de konjac y ¡estaba para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• 800g de calamares limpios y cortados
• 1 cebolla picada
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 2 sobres de tinta de calamar (de 4g cada uno)
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación:

Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Mientras tanto diluimos la tinta de calamar en un vaso con el agua y el vino blanco.

A continuación añadimos los calamares a la olla o sartén donde tenemos la cebolla y el ajo. Lo cocinamos un minuto y añadimos el vaso con el líquido. Dejamos que cueza y reduzca la salsa hasta que se haya evaporado todo el agua y quede otra vez solamente la tinta (debe espesarse).

Servimos con arroz y ¡a disfrutar!