Fletán al horno

El fletán también es conocido como halibut. Éste es un plato extremadamente sencillo. Éste pescado tiene un sabor muy sutil, al que normalmente suelo acompañar con verduras asadas para aportar más sabor. Pero me gusta que tenga éste sabor tan suave, ¡y la textura es casi como comer mantequilla!

Por supuesto que hay muchas otras formas de cocinar éste pescado, pero ésta es una de mis favoritas. ¡Y es tan fácil y rápido!

Ingredientes:

• Filetes de fletán o halibut
• Ajo en rodajas finas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Poner un poquito de aceite de oliva en la base de la bandeja de horno y esparcir. Poner los filetes de pescado encima y añadir el ajo repartiéndolo por todo el pescado. Salpimentar y añadir otro chorrito pequeño de aceite de oliva.

Normalmente suelo cubrirlo con papel de aluminio para que mantenga la humedad y no se seque el pescado. Meter en el horno a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos. Si no queréis que tenga mucha salsa, podéis taparlo con papel de aluminio durante sólo una parte del tiempo y luego destapar.

Se puede servir con arroz, con verduras asadas, patata asada y judías verdes (se pueden meter en la misma bandeja y cocer a la vez), batata o boniato asado, una ensalada… ¡Hay muchas opciones!