Alcachofas a la plancha con aceite de sésamo

Estas alcachofas son absolutamente deliciosas. ¡Estoy obsesionada con ellas! Las como al menos una vez a la semana. ¡Y sólo se tarda 5-10 minutos para hacerlas! ¡Son tan crujientes que fácilmente podría sustituirlos por patatas fritas!

Ingredientes

• Alcachofas frescas
• Aceite de sésamo
• Sal

Preparación

Retira las hojas exteriores de la alcachofa y corta el tallo. Luego, también corta la parte superior de las hojas, manteniendo solo el corazón de alcachofa.

Corta las alcachofas por la mitad y luego córtalas verticalmente para obtener trozos finos (¡esta es la manera de hacerlas crujientes!)

Pon un chorrito de aceite de sésamo en la sartén y un poco de sal. Una vez que el aceite se haya calentado, pon las piezas de alcachofa en la sartén una por una y deja que se cocinen a fuego medio-bajo hasta que estén doradas. Rocía un poco más de aceite en la parte superior antes de dar la vuelta a las alcachofas, y cocina por el otro lado hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.

Ten cuidado con el fuego, ya que si es demasiado alto, podrían quedar crujientes por fuera, pero permanecer crudas por dentro. Necesitan cocinarse bien por dentro y por fuera.

El sabor del aceite de sésamo combina perfectamente con las alcachofas. ¡Déjame saber en los comentarios si crees que son tan deliciosos como yo!