Puré de verduras naranja

Hoy he probado a hacer un puré sin caldo y sin sal, es decir, usando sólamente los ingredientes y agua. Cuántos menos aditivos le añadamos a nuestra comida, mucho mejor para nuestra salud. Pero es verdad que nos arriesgamos a que tengan poco sabor.

¡Pues de eso nada! Hoy me ha salido un puré riquísimo y súper saludable. En realidad nos basta con encontrar algún alimento que podamos añadir que le de sabor de forma natural, como un hueso de jamón, pollo, un trocito de bacon, etc… Luego podemos retirarlo antes de triturar, o bien dejar la carne y triturarla también.

Si podemos conseguir añadir sabor sin utilizar los típicos caldos en brik o pastillas de caldo tipo avecrem, estaremos haciéndolo un favor a nuestra salud, ya que esos caldos suelen contener mucha sal y sodio.

Ingredientes:

• Calabaza
• Zanahorias
• Batata
• Calabacín
• Cebolla
• Un poquito de bacon
• Tomillo y perejil (o tus especias preferidas)

Preparación:

Lo primero que haremos será saltear las verduras cortadas en la olla con un poco de aceite de oliva. Queremos que se cocinen un poco, ya que este paso añade mucho sabor a nuestro puré.

Después añadimos el bacon cortado en taquitos (podemos retirar la parte más grasa para aligerar nuestro puré) y las especias. Dejamos que se cocine el bacon un poco, para que vaya soltando sabor y un poco de la grasa.

Posteriormente lo cubrimos de agua y dejamos cocer unos 15-20 minutos. En función de la textura que queramos añadiremos más o menos agua. A mi me gusta más bien espeso, ya que los niños lo comen mejor y manchan menos, pero cada uno como le guste.

Finalmente lo trituramos y ¡listo! Podemos servirlo con unas hojitas de tomillo por encima para decorar. Se puede tomar caliente o frío.